ظروف پخت و پز
چرا باید از ظروف آشپزخانه سنتی استفاده کنیم
افراد برای تزیین و دکور منزل و یا حتی آشپزی از ظروف سنگی و مسی و سفالی استفاده می‌کنند چرا که این روز ها استفاده از این ظروف رایج شده است، ما امروز می خواهیم تا درباره‌ی اهمیت استفاده از ظروف سنگی و سفالی و مسی در طب سنتی با یک دیگر صحبت کنیم؛
این ظروف نه تنها از نظر امامان و علمای دینی بلکه از طرف وزارت بهداشت و طب سنتی و سازمان بین المللی یونیسکو نیز تایید شده اند ولی بیش تر افراد درباره ی زیبایی این ظروف و تاثیری که در دکور دارند صحبت می کنند.
اما ما امروز یک گام جلوتر می رویم چرا که متخصصان طب سنتی و اسلامی بر این باورند که یکی از دلایل بروز بیماری های امروزی می‌تواند استفاده از ظرف های نامناسب و مختلف در طولانی مدت است زیرا بعضی ظرف ها می توانند یون های مختلف آزاد کنند و سبب بروز بیماری در اشخاص می شود.
متخصصان طب سنتی و اسلامی؛ ظروف سنگی، سفالی و مسی را تایید می کنند زیرا این ظرف ها از لحاظ بهداشتی کاملا مطمئن هستند و مزه ی غذا را نیز تغییر نمی دهند در صورتی که میبینیم در ظروف مدرن ترکیباتی هم چون رنگ و لعاب می توانند اثرات بدی روی بدن بگذارند .
بهترین ظرف ها برای پخت و پز کدام اند
اگر بخواهیم ظروف آشپزخانه را بر اساس درجه‌ی سلامت آن ها تنظیم کنیم به ترکیب زیر می رسیم:
- ظروف سنگی
- ظروف گلی یا همان سفالی
- ظروف مسی
- ظروف بلوری
- ظروف چینی
از آن جایی که ظرف هایی که از جنس آلومینیوم و یا تفلون هستند بیماری زا هستند و همچنین به مرور زمان در طولانی مدت سبب بروز سرطان شوند به همین علت سازمان بهداشت استفاده از آن ها را توصیه نمی کند اگر به دنبال یک غذای سالم و خوش طعم هستید حتما دیزی و خورشت هایی که در دیزی‌های سنگی درست شده اند را امتحان کنید.
- البته باید به این نکته نیز اشاره کنیم که موارد 4 و 5 بیش تر برای پذیرایی مناسب هستند .
آهن بدن خود را با قابلمه های سنگی تامین کنید
البته باید بگویم که استفاده کردن از این دیگ های سنگی باعث آزاد شدن آهن و مواد معدنی در بدن شما می شود پس یادتان نرود اگر از کم خونی رنج می برید حتما از ظروف سنگی برای پخت و پز استفاده کنید.
برای اینکه شادی و نشاط را به زندگیتان برگردانید توصیه می‌کنم یکی از تغییرات، تغییر در ظروف آشپزخانه تان باشد زیرا یکی از درمان های کسلی و بی حالی جسمی استفاده از ظروف سنگی و مسی می باشد چرا که این ظروف علاوه بر آهن، منیزیم زیادی دارند و می توانند برای بدن کاملا مفید باشند و مهمترین عامل این اثرات درمانی این است که ظروف مسی و سنگی هیچ گونه رنگ غیر طبیعی و یا پوشش شیمیایی ندارند پس نمی توانند برای سلامت مصرف کننده مضر باشند.
