شکر قهوه ای سنتی یزد - 900 گرم

شکر قهوه‌ای نوعی از شکر است که از نیشکر یا چغندر قند به دست می‌آید. 

اکثریت مردم فکر می‌کنند رنگ قهوه‌ای این شکر به دلیل طبیعی‌تر بودن آن نسبت به شکر سفید است، حال آنکه این رنگ به دلیل افزودن ماده‌ای به نام ملاس است که پس از تولید شکر سفید به آن افزوده می‌شود.

شکر قهوه‌ای که در طب سنتی به عنوان شکر سرخ مشهور است، بر خلاف شکر سفید عاری از مواد شیمیایی است و به دلیل اضافه شدن ماده ملاس، منبع غنی از مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و فسفر می‌باشد و بدین ترتیب مواد معدنی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند.

برای نگهداری از این شکر بهتر است که آن را در ظرف دردار که هوا به آن نفوذ نکند نگهداری کنید، زیرا این شکر دارای حدودا دو درصد رطوبت می‌باشد. همچنین بهتر است که ظرف حاوی شکر قهوه‌ای را در یخچال نگهداری کنید.

خواص درمانی این شکر تا حدی می‌باشد که در طب سنتی توجه بسیار زیادی به این ماده غذایی ارزشمند، شده است. در طب سنتی استفاده از شکر قهوه‌ای در رژیم غذایی بسیار توصیه می‌شود.

طبع و مزاج شکر قهوه‌ای

بر طبق منابع ذکر شده در طب سنتی، طبع این ماده غذایی گرم و تر است.

آشنایی با خواص درمانی شکر قهوه‌ای در طب سنتی

1. در طب سنتی استفاده از شکر قهوه‌ای برای کاهش وزن و لاغری توصیه می‌شود. این شکر نسبت به شکر سفید کالری کمتری دارد و با افزایش متابولیسم و کاهش اشتها، به کاهش وزن و لاغری کمک شایانی می‌کند. بنابراین افرادی که قصد کاهش وزن دارند بهتر است که شکر قهوه‌ای را جایگزین شکر سفید نمایند.
2. شکر قهوه‌ای به دلیل دارا بودن پتاسیم موجود در خود، منجر به آرامش عضلانی رحمی شده و از گرفتگی‌ها و انقباضات دردناک قبل از قاعدگی پیشگیری می‌کند.
3. شکر قهوه‌ای انرژی بخش است و استفاده از آن برای افرادی که که دچار ضعف و سستی صبحگاهی هستند بسیار توصیه می‌شود. این افراد می‌توانند انرژی لازم برای انجام کارهای روزانه را از این ماده کسب نمایند. بنابراین این افراد می‌توانند از شکر قهوه‌ای برای نوشیدن چای و یا قهوه‌ خود استفاده کنند و از فواید آن بهره‌مند گردند.
4. برای بهبود عملکرد هضم و دستگاه گوارش از شکر قهوه‌ای در رژیم غذایی روزانه خود استفاده کنید. استفاده از این ماده باعث دفع شدن باد بیش از حد معده و روده می‌گردد. برای بهبود عملکرد هضم به این صورت عمل کنید که یک دمنوش از زنجبیل تهیه کنید و پس از دم کشیدن به آن مقداری شکر قهوه‌ای اضافه کرده و نوش جان کنید. این روش را به طور مرتب استفاده کنید و شاهد نتایج عالی قرار گیرید.
5. شکر قهوه‌ای دارای خواص ضدعفونی کنندگی می‌باشد و برای درمان هر چه سریع‌تر زخم‌ها و جراحت‌ها کمک شایانی می‌کند. برای این منظور به این صورت عمل کنید که مقدار کمی از این شکر را بر روی ناحیه‌ای که دچار زخم یا بریدگی شده است قرار دهید. این شکر به دلیل دارا بودن خاصیت ضدالتهابی و ضد میکروبی از خطر ابتلا به عفونت زخم می‌کاهد.
6. استفاده از این شکر به مادران باردار توصیه می‌شود. زیرا مصرف آن از ابتلا به ناراحتی‌ها و گرفتگی‌ها ی مخصوص این دوران پیشگیری می‌کند و انرژی مورد نیاز پس از زایمان را برای مادران تامین و به بهبود هر چه سریع‌تر زخم‌ها کمک شایانی می‌کند.
7. استفاده از شکر قهوه‌ای می‌تواند یک درمان طبیعی و خانگی برای سرماخوردگی باشد. برای درمان این عارضه کافیست مقداری زنجبیل تازه و شکر قهوه‌ای را به یک لیوان آب جوش اضافه کرده و نوش جان کنید.
8. اگر دچار بیماری آسم و مشکلات تنفسی هستید، به شما عزیزان توصیه می‌شود که شکر قهوه‌ای را جایگزین شکر سفید کنید. زیرا عناصر مفید در این ماده غذایی علائم آلرژیک تنفسی را کاهش و از خطر ابتلا به آسم پیشگیری می‌کند.
9. شکر قهوه‌ای می‌تواند یک جایگزین عالی به جای شکر سفید برای افراد دیابتی باشد. اما لازم به ذکر است که مصرف بیش از حد از این شکر نیز می‌تواند اثر منفی بر روی قند خون بگذارد. بنابراین افراد دیابتی در مصرف این شکر جانب احتیاط را رعایت نمایند.
10. در طب سنتی برای سلامت و زیبایی هر چه تمام‌تر پوست از شکر قهوه‌ای استفاده می‌شود. اما قبل از استفاده از این ماده بر روی پوست صورت، ابتدا آن را در یک قسمت کوچکی از پوست خود امتحان کنید و پس از گذشت 20 دقیقه، در صورت نداشتن هیچگونه علائم و حساسیتی، از آن را برای پوست صورت خود استفاده نمایید.
11. اگر دچار مشکل پوستی و عارضه جوش و آکنه هستید، نگران نباشید و برای درمان آن از شکر قهوه‌ای کمک بگیرید.
12. شکر قهوه‌ای به دلیل دارا بودن اسید گلیکولیک، به دفع سموم پوست کمک کرده و به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی عمل می‌کند. بنابراین اگر از خشکی پوست رنج می‌برید از این ماده پرخاصیت برای مرطوب نمودن پوست خود استفاده نمایید.
13. شکر قهوه‌ای به دلیل دارا بودن انواع مواد معدنی از پیری زودرس پیشگیری می‌کند.
14. برای رفع دل درد نوزادان می‌توانید از شکر قهوه‌ای استفاده کنید. اگر نوزاد به طور مداوم دچار دل درد می‌شود، طبق این دستور عمل کنید: یک قاشق چایخوری شکر قهوه‌ای مرغوب را در یک بطری حاوی آب گرم بریزید و به نوزاد بدهید. استفاده از این روش باعث بهبود و تسکین دل درد نوزاد می‌گردد و خواب آرام‌تری را برای وی در پی دارد.
15. مصرف مداوم و به اندازه شکر قهوه‌ای از بروز مشکلاتی نظیر کند ذهنی کودکان پیشگیری می‌کند.
16. در طب سنتی برای رفع مشکل یبوست، مصرف شکر قهوه‌ای توصیه می‌گردد.
17. مصرف بیش از حد شکر سفید باعث ابتلا به کبد چرب می‌شود. بنابراین با جایگزین کردن شکر قهوه‌ای، بدن را از ابتلا به این بیماری بیمه کنید.
18. استفاده از شکر قهوه‌ای به جای شکر سفید در کاهش فشار خون و ابتلا به بیماری‌های مربوط به فشار خون بسیار موثر است.

نحوه مصرف شکر قهوه‌ای

•  برای مصرف شکر قهوه‌ای به این صورت عمل کنید که شکر را پودر کنید و از آن برای تهیه شیرینی، دسر و نوشیدنی‌ها استفاده کنید، زیرا در این صورت طعم و بافت بهتری پیدا می‌کند.
• برای نگهداری شیرینی‌های خانگی تهیه شده از شکر قهوه‌ای، از ظروف در بسته استفاده کنید.
• برای شکرک نزدن شکر قهوه‌ای به این صورت عمل کنید که مقدار دو الی سه قاشق غذاخوری از شکر قهوه‌ای را به همراه دو قاشق غذاخوری آبلیمو بر روی حرارت قرار دهید تا شکر ذوب شود. این روش از شکرک زدن شکر قهوه‌ای پیشگیری می‌کند.
• برای تزیین کیک و دسرها به این صورت عمل کنید که شکر قهوه‌ای ذوب شده به همراه آبلیمو را به خامه بیفزایید و پس از مخلوط کردن به دسر و یا بستنی خود بیفزایید.         

مضرات شکر قهوه‌ای

• همانطور که اشاره شد مصرف شکر قهوه‌ای می‌تواند یک جایگزین عالی برای شکر سفید باشد زیرا از نظر غذایی بسیار سالم‌تر و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند. اما توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد از این ماده حتی اگر از نوع طبیعی باشد نیز باعث افزایش وزن و چاقی می‌گردد.
• همچنین مصرف بیش از حد آن در کودکان باعث مشکلاتی نظیر کند ذهنی می‌شود.
• استفاده بیش از حد از این ماده باعث ایجاد تاثیرات منفی در میزان قند خون افراد دیابتی می‌شود.
• افرادی که دچار عفونت مخمر می‌باشند از مصرف شکر قهوه‌ای پیشگیری نمایند.
• همچنین استفاده بیش از حد این ماده باعث بیش فعالی کودکان می‌گردد.
• بنابریان در مصرف تمامی محصولات غذایی حتی ارگانیک و طبیعی، روش درست استفاده کردن آن بیاموزید تا از بروز هر گونه عارضه و ناراحتی پیشگیری کنید.