عسل طبیعی کوهستان

 عسل کوهستان

عسل کوهستان، یک گونه خاص و ارزشمند از عسل طبیعی که از گل‌ها و گیاهان متنوع و خاصی که در ارتفاعات و کوهستان‌ها رشد می‌کنند، به‌دست می‌آید. این عسل به خاطر خصوصیات محیطی منحصر به فرد و ارتفاعات طبیعی که در آن تولید می‌شود، دارای طعم و بوی منحصر به فردی است که تجربه مصرف آن را به یک سفر طبیعی تبدیل می‌کند. عسل کوهستان به عنوان یک نماینده اصیل و سالم از محصولات طبیعی، غنی از انواع مواد مغذی و خواص درمانی است که به سلامتی افراد کمک می‌کند. از دیگر ویژگی‌های منحصر به فرد این عسل، حضور الگوهای گل‌های کوهستانی در طیف آن است که به عنوان نشانه‌های تنوع و زیبایی طبیعت، تجربه مصرف کننده را به یک دنیای آرامش بخش و خوشایند تبدیل می‌کند. عسل کوهستان، با تلفیق ذائقه منحصر به فرد و خواص بی‌نظیر، به عنوان یک هدیه ارزشمند از طبیعت برای ارتقاء سلامت و لذت مصرف در بازارهای بهداشتی و غذایی به شدت پرطرفدار است.

مشخصات ظاهری زنبور عسل

• رنگ:

عسل کوهستان برحسب این که متعلق به کدام منطقه و از انواع گل و گیاه می باشد، رنگ آن متفاوت است. به عنوان مثال عسل  کوهستانی که از منطقه کوهستانی اردبیلبرداشت می شود معمولا رنگ کهربایی قرمز دارد.

• طعم:

عسل کوهستانی طعمی شیرین و نسبتا قوی دارد از این‌ رو می‌تواند جایگزین بسیار مناسبی برای انواع قندهای مضر همانند شکر و قند سفید باشد.

• سرعت رس بستن:

میزان گلوکز عسل کوهستان در حد متوسطی قرار دارد به همین دلیل سرعت رس بستن یا همان شکرک زدن نیز در این عسل متوسط است و اگر حرارت ندیده باشد و به صورت خام به دست شما برسد پس از چند ماه رس می‌بندد.

کاربردعسل کوهستان 

- عسل را  در دهان بگذارید و مزه‌مزه کنید تا آرام آرام با بزاق دهان‌تان مخلوط و به آرامی وارد معده شود.

- ترکیب یک تا دو قاشق عسل و آبلیمو تازه با آب ولرم از بهترین نوشیدنی ها می باشد. عسل را نباید با آب و یا شیر با دمای بالا تر از 40درجه مخلوط کرد زیرا خواص آن از بین می رود. جوشاندن عسل و حرارت دادن بالا به آن موجب سمی شدن عسل می‌شود.

خواص ویژه عسل کوهستان

مقوی سیستم ایمنی بدن -کاهش نفخ معده  -مسکن درد استخوان ها و مفاصل -منبع غنی ویتامین ها و پروتئین ها - انرژی زا ـ مفید برای تقویت معده - تقویت قوای جنسی 

ویژگی مشترک تمام عسل ها

 منبع سرشار قندها، آنزیم ها، پروتئین ها و ویتامین ها هستند. همه ی عسل ها فارق از نوع تغذیه زنبور در صورتی که حرارت ندیده باشد شکرک می زند.عسل را برای پاستوریزه کردن و یا خوش‌رنگ‌تر کردنش حرارت می‌دهند که با این کار علاوه بر اینکه از شکرک بستن عسل جلوگیری می‌شود، مقداری از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان عسل از دست می‌رود.

_ عسل ها هرگز فاسد نمی شوند به همین دلیل برای ترمیم زخم و عفونت ها مفید است.

غلظت عسل

غلظت عسل وابسته به گیاه و نوع تغذیه زنبور و رطوبت محل تولید عسل می باشد همین طور رنگ عسل نیز وابسطه به همین عوامل بوده و از کهربایی تیره تا زرد روشن متفاوت است.

زمان برداشت

عسل کوهستان بسیار وابسته به منطقه‌ای است که کندوها رو مستقر کردیم  اما به طور معمول از اوایل تیرماه تا اواخر شهریور زمان برداشت این نوع عسل است و یک تابستانه به شمار می رود.

بهترین شرایط نگهداری

عسل باید در دمای محیط و دور از نور خورشید و حرارت و رطوبت نگهداری شود. بهترین مکان برای نگهداری عسل داخل کابینت آشپزخانه است.

هنگام مصرف عسل بهتر است از قاشق کاملا خشک استفاده کنید؛ چون رطوبت باعث ترش شدن و تخمیر عسل می شو