ادویه و چاشنی

غذا به عنوان یکی از نیازهای اصلی فرد برای رشد و همچنین تامین نیازهای مختلف بدن مثل انواع ویتامین ها و املاح حائز اهمیت است. پخت غذای خوشمزه می‌تواند اشت‌های تمامی اعضای خانواده را برای هر غذایی باز کند. فاکتورهای متعددی در خوش طعم و عطر کردن غذا حائز اهمیت هستند که از مهم ترین آن ها می توان به انواع ادویه و چاشنی اشاره کرد. با کمک ادویه‌های متناسب با هر ماده غذایی، نه تنها می‌توانید غذای خوشمزه‌تری را با روش بهتری آماده کنید، بلکه مانع از بویی که ممکن است هنگام پخت ایجاد شده و برای افراد ناخوشایند باشد، شوید.

انواع چاشنی و ادویه جات غذا

انواع متنوعی از چاشنی و ادویه جات برای تهیه غذاهای مختلف با توجه به مواد اولیه آن در دسترس افراد قرار دارد. برخی از پر استفاده ترین این محصولات به شرح زیر است:

ادویه: به عنوان یکی از طعم دهنده‌های اصلی غذا می‌توان از ادویه‌های خوش عطر که معمولاً منشا گیاهی دارند، استفاده کرد. به عنوان مثال، می توان آن را برای طعم دار کردن انواع گوشت که بعضاً باعث پخت بهتر آن نیز می‌شود، به کار برد؛ مثل: ادویه کباب با طعم باربیکیو، دیزی، مرغ و ماهی، استیک و آبگوشت. برخی از این ادویه‌ها نیز پایه تند و تیزی دارند؛ مثل: کاری، تندوری و پاپریکا که طرفداران خاص خود را دارند. از انواع دیگر می توان به ادویه های خورشتی، حلیم، ماکارونی ، ذرت مکزیکی و حتی ادویه مخصوص دوغ اشاره کرد.

چاشنی: این مواد را می‌توان همراه غذا به منظور خوش‌مزه‌تر شدن آن استفاده کرد. بر خلاف ادویه‌ها که هنگام پخت با غذا ترکیب می‌شوند، چاشنی‌ها به مواد غذایی آماده مصرف افزوده می‌شوند. از چاشنی‌های پرمصرف می‌توان به انواع مخصوص ماست و خیار، سالاد، کباب، انواع خورشت‌ها مثل قیمه و قورمه سبزی، لیمو وفلفل ، پودر سوخاری و چاشنی پیتزا اشاره کرد. همچنین گرد غوره، گرانول سیر، سیر خشک، عصاره پیاز، پودر عصاره مرغ و پودر عصاره گوشت جز مواردی است که در خوراک های مختلف عطر و طعم قوی تری را به وجود بیاورد.

خواص ادویه های پر مصرف

ادویه‌ها و چاشنی‌های مختلفی که در طبخ و مصرف غذاهای متنوع مورد استفاده قرار می‌گیرند، صرفاً به عنوان یک طعم دهنده محسوب نمی‌شوند و معمولاً دارای ویژگی‌های مفیدی برای بدن می باشند. خواص برخی از ادویه های پرکاربرد به این شرح است:

هل سبز را می توان یکی از تقویت کننده های قلب و سیستم گوارش دانست که به هضم غذا نیز کمک می کند. زنجبیل علاوه بر از بین بردن سلول‌های سرطانی، از لخته شدن خون و بالا رفتن کلسترول جلوگیری می‌کند. زعفران که یکی از معروف ترین ادویه‌های ایرانی است، آرامش بخش بوده، خاصیت تسکین دهندگی درد و سرفه دارد و باعث بهبود گردش خون می‌شود. زردچوبه به عنوان یکی از پرکاربردترین ادویه در آشپزخانه فواید زیادی دارد، از جمله تمیز کننده کبد، خشک‌کننده زخم، برطرف کننده درد و تصفیه کننده خون. دارچین به عنوان بهبود دهنده اعصاب، کاهش قند خون و همین طور درمان تب، سرفه و آبریزش بینی عمل می کند. فلفل قرمز و فلفل سیاه در تقویت حافظه و اعصاب و کاهش درد موثر هستند. سماق علاوه بر خاصیت ضد میکروبی، می تواند باعث کاهش چربی خون شود. گلپر و آویشن به عنوان ضد میکروب و ضد نفخ قوی، در تقویت معده نقش داشته و برای هضم غذا موثرند.

خرید آنلاین انواع ادویه و چاشنی

امروزه به دلیل تغییر سبک زندگی و مشغله های روزمره، افراد ترجیح می دهند تا روش های سریع و در دسترسی مثل خرید آنلاین را جایگزین روش‌های مرسوم و وقت گیری چون مراجعه حضوری و خرید از فروشگاه های مختلف کنند. همچنین دسترسی به ادویه‌های سالم و گیاهان طبیعی بسیار دشوار است. به همین منظور سایت های متعددی مثل فروشگاه اینترنتی ربیع به منظور رفاه حال خانواده‌ها اقدام به عرضه و فروش اینترنتی مجموعه متنوعی از محصولات با کیفیت، از جمله مواد غذایی کرده است. شما می‌توانید به آسانی و با مراجعه به این سایت اقلام مورد نیاز خود را با اطمینان از سلامت آن سفارش دهید. همچنین خرید اینترنتی از فروشگاه ربیع، امکان بهره‌مندی از تخفیف‌های مختلف سایت و تهیه کالاهای مورد نظرتان با قیمت ارزان را برای شما پدید می آورد.