روغن زیتون فرا بکر یک لیتری با کیفیت عالی

روغن زیتون

چربی موجود در روغن زیتون کمتر از روغن های دیگر نیست. همه روغن ها حدود 99% چربی دارند و روغن زیتون هم از این قاعده مستثنی نیست. با این حال حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع تک است که برای بدن مفید بوده و موجب تعادل میان چربی‌های اشباع و غیراشباع می‌شود. آستانه تحمل دما (نقطه دود) از 160 تا 180 درجه سانتی‌گراد می‌باشد همچنین روغن بدست آمده از زیتون رسیده، طبع گرم داشته و از نظر خشکی و تری، به سمت تعادل میل دارد. ولی روغن زیتون حاصل از زیتون نارس، سرد و خشک است. پس هنگام خرید از افراد معتبر یا از برندهای معتبر خریداری کنید همچنین با شعله بالا و زمان طولانی با این روغن آشپزی نکنید.

روغن زیتون فرا بکر(بکر)

فرابکر و بکر روغن زیتون از جمله نوعی از روغن‌های با ارزش غذایی بالا هستند که از میوه‌های زیتون استخراج می‌شوند. این دو نوع روغن به دلیل فرآیند تولید و پردازش متفاوت خود، ارزش غذایی بیشتری نسبت به روغن‌های مخلوط و تصفیه شده دارند. روغن زیتون فرابکر و بکر به طور معمول از زیتون‌های تازه و بدون استفاده از فرآیندهای شیمیایی برای استخراج تولید می‌شود. این روغن‌ها غنی از آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و اسیدهای چرب اسیدهای چرب نیمه اشباع و نیمه اشباع هستند که به سلامتی قلب، کاهش التهابات و افزایش سلامتی عمومی بدن کمک می‌کنند. از طرف دیگر، روغن‌های زیتون مخلوط و تصفیه شده ممکن است در فرآیندهای پردازش خود تحت تصفیه شیمیایی یا حرارت قرار بگیرند که باعث از بین رفتن بسیاری از مواد مغذی آنها می‌شود. علاوه بر این، این نوع روغن‌ها ممکن است با روغن‌های دیگر مخلوط شوند که ارزش غذایی آنها را کاهش می‌دهد. بنابراین، استفاده از روغن‌های زیتون فرابکر و بکر می‌تواند به دلیل حفظ مواد مغذی و آنتی اکسیدان‌های طبیعی خود، به سلامتی و رژیم غذایی شما کمک کند. انتخاب این نوع روغن‌ها در آشپزی و پخت غذاها می‌تواند به تجربه طعم و کیفیت غذاهای شما اضافه کند و در عین حال، به سلامتی شما نیز اهمیت ویژه‌ای بدهد.

موارد تشخیص روغن زیتون خوب

برای تشخیص و شناسایی روغن زیتون با کیفیت بالا، برخی از موارد زیر را می‌توان مورد توجه قرار داد: مزه و عطر: روغن زیتون با کیفیت بالا دارای مزه گس و عطر طبیعی و خوشبویی است که نشان دهنده تازگی و خواص آن است. هنگام خوردن آن، می‌توان تندی خاصی در گلو احساس کرد که نشانه‌ی خواص ضد اکسیدانی روغن است. عدم رسوب در دمای مناسب: در دمای حدود 15 درجه سانتی‌گراد، روغن زیتون با کیفیت بالا نباید رسوب کند. این نشان دهنده‌ی پایداری و عدم تغییر کیفیت روغن در شرایط ذخیره‌سازی است. کدر شدن در دمای پایین: در دمای حدود 10 درجه سانتی‌گراد، روغن زیتون با کیفیت بالا ممکن است کدر شود. این مورد نشان دهنده‌ی اصالت و عدم افزودن مواد دیگر به روغن است. سفت شدن در دمای پایین: در دمای صفر درجه سانتی‌گراد، روغن زیتون با کیفیت بالا ممکن است سفت شود. این موضوع نشان دهنده‌ی عدم افزودن روغن‌های دیگر به آن و اصالت روغن است.