برنج و حبوبات

حبوبات و سویا

خوشبختانه این روزها فواید و خاصیت‌های متعدد استفاده از حبوبات و سویا و تاثیر آن‌ها در ایجاد و حفظ سلامتی محرز شده و اغلب مردم استفاده از انواع حبوبات و سویای ارگانیک را در سبد غذایی خود گنجاده‌اند. حبوبات و سویا حاوی مقادیر زیادی گلوتن آهن و انواع ویتامین‌ها هستند که تا حد زیادی از بروز بیماری‌ها جلوگیری می‌کنند. ضمن اینکه بسیاری از پزشکان جهت لاغری و حتی کنترل دیابت مصرف حبوبات و سویا را را توصیه می کنند.

انواع حبوبات

بسیاری از حبوبات موارد مصرفی فراوانی در خوراک روزانه ایرانیان دارند به ویژه در غذاهای محبوبی نظیر قورمه سبزی، قیمه و انواع آش‌ها. پر مصرف‌ترین و لذیذ‌ترین نوع حبوبات نخود، عدس، لپه، انواع لوبیا اعم از لوبیا سفید، لوبیا چیتی، لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی، دال عدس، انواع باقالی یا باقلا همچون باقلا زرد، ماش و لوبیا کشاورزی هستند که از پایه‌های اصلی آشپزی به شمار می‌آیند.

خواص استفاده از انواع حبوبات و سویا 

بسیاری از ما شکل ظاهری لوبیاها به ویژه لوبیا قرمز را مشابه کلیه می‌دانیم. جالب است بدانیم در انگلیسی لوبیای قرمز به نام لوبیای کلیوی شناخته می‌شود. لوبیا چیتی، لوبیا چشم بلبلی و لوبیا قرمز سرشار از پروتئین و همچون سویا از حبوبات جایگزین گوشت می‌باشند. عمدتاً انواع لوبیاها تحت عنوان حبوبات پروتیئنی شناخته می‌شوند.

لوبیا سفید به عنوان خوراکی پتاسیم دار حاوی مقادیر زیادی ویتامین b1 و مس است که به بهبود عملکرد سلول‌ها مغزی کمک می‌کند.

لوبیا چیتی در مقایسه با سایر لوبیاها از پروتئین بیشتری برخوردار است. لوبیا چیتی بهترین خوراکی برای کسانی که تمایل به لاغری دارند می‌باشد.

لپه بهترین خوراکی جهت کمک به کاهش کلسترول خون می‌باشد؛ ضمن اینکه به عنوان غنی‌ترین نوع حبوبات از جهت داشتن فیبر و آهن به شمار می‌رود. این خوراکی به شدت به بیماران قلبی و افراد کم خون توصیه می‌شود.

ماش مورد مصرفی کمتری نسبت به حبوبات دیگر در سبد خوراکی ما دارد ولی احتمالاً با دانستن خواص آن در رابطه با مصرف ماش تجدید نظر خواهید کرد. ماش جزو کم کالری‌ترین نوع حبوبات به شمار می‌آید ولی با این وجود دارای مقادیر زیادی ویتامین D و A  می‌باشد این ویتامین‌ها در ماش به حدی هستند که می‌تواند تا حدود زیادی نیاز بدن را برطرف کند. ضمن اینکه نباید از فایده استفاده از ماش جهت تقویت بینایی و اعصاب غافل شویم.

عنوان پر خاصیت‌ترین نوع حبوبات متعلق به نخود است. کلسیم، فسفر، آهن، ویتامین آ و ب و اسیدهای آمینه ضروری، بخش زیادی از ترکیبات نخود را تشکیل می دهند. ضمن اینکه نخود جزء حبوبات انرژی زایی ست که در بدنسازی کاربرد فراوانی دارد.

عدس نیز یکی از کامل‌ترین نوع حبوبات از نظر غذایی قلمداد می‌شود. عدس منبعی فوق‌العاده‌ای جهت تامین آهن، کلسیم و پروتئین مورد نیاز بدن است. عدس به زنان باردار و مادران شیرده بسیار توصیه می‌شود. برای جذب آهن و فسفر موجود داخل عدس بهتر است آن را به همراه ویتامین ث همچون لیمو ترش استفاده شود.

دال عدس نیز همچون ماش در مقایسه با سایر حبوبات کمتر به مصرف می‌رسد ولی دانستن خواص آن اغلب افراد را به مصرف دال عدس راغب می کند. دال عدس از حبوباتی است که به دلیل خاصیت اشتهاآوری به افزایش وزن کمک می‌کند. ضمن اینکه تاثیر فوق‌العاده در تقویت سیستم گوارشی دارد. از خواص دارویی دال عدس می‌توان به درمان درد‌های مفاصل، تقویت بینایی و کاهش قند خون اشاره کرد.

برنج، پای ثابت سفره های ایرانی

مهم ترین و احتمالا پر مصرف ترین غلاتی که در سطح جهانی مورد استفاده قرار می‌گیرد برنج است. این محصول غذایی قوت غالب و اصلی تمام سفره‌های ایرانی است. از گونه ایرانی برنج‌ها به عنوان یکی از مرغوب ترین نوع برنج یاد می‌شود.

انواع برنج ایرانی و خارجی

بیش‌ترین برنج مصرفی کشور، برنج ایرانی و هندی است. برنج ایرانی خود دسته‌بندی مختلفی دارد که برنج طارم، برنج سبوس‌دار، برنج هاشمی و برنج دودی از بهترین و متداول ترین نوع برنج ایرانی محسوب می‌شود. خاستگاه انواع برنج ایرانی شهرهای شمالی کشور به ویژه گیلان و طارم است. البته کشت برنج مرغوب مختص به این شهرها نیست. استان فارس و خوزستان بعد از استان گیلان و مازندران، بهترین و خوش‌پخت‌ترین نوع برنج ایرانی را دارند.

برنج هندی

این نوع برنج به لحاظ عطر و طعم به هیچ عنوان قابل قیاس با برنج ممتاز ایرانی نمی‌باشد. مهم‌ترین ویژگی برنج هندی قد بلند و به اصطلاح میزان ری کردن آن‌ها است که به همین علّت مورد علاقه بعضی افراد است.

برنج طارم

یکی از مرغوب‌ترین انواع برنج ایرانی، برنج طارم است. عطر و بوی برنج طارم در بین تمام برنج‌های ایرانی زبانزد است. برنج طارم بر خلاف سایر برنج‌های ایرانی رنگی متمایل به نباتی و کرم دارد. طارم در واقع یکی از شهرهای خوش آب و هوای استان زنجان بوده که در نزدیکی استان گیلان و مازندران قرار دارد. آب و هوای بسیار مناسب و ویژه این شهر دلیل اصلی کیفیت و عطر برنج طارم است.

برنج سبوس‌دار

بالاترین ارزش غذایی در بین انواع برنج متعلق به برنج سبوس‌دار است. ارزش و خواص غذایی برنج سبوس‌دار به دلیل برداشت صرف پوسته آن به طور کامل حفظ می‌شود. ترکیبات و خواص موجود در برنج سبوس‌دار از بروز بیماری‌های همچون انواع سرطان، آلزایمر و فشار خون جلوگیری می‌کند. ضمن اینکه برنج سبوس‌دار حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان است که به طور کامل پوست را تغذیه کرده و مانع از پیری زودرس می شود.

برنج هاشمی درجه یک

به زعم بسیاری از مصرف‌کنندگان، برنج هاشمی از ناب‌ترین و با کیفیت‌ترین نوع برنج ایرانی است. خوش‌پختی ،قد، طعم و عطر این برنج باعث محبوبیت آن شده است. بنابر همین ویژگی‌های ذکر شده، برنج هاشمی به عنوان برنج مجلسی ایرانی استفاده می‌شود.

برنج دودی

برنج دودی از آن دسته از خوراکی‌هایی است که امروزه گهگاهی برای تجربه عطر و طعم متفاوت در پخت‌وپز استفاده می‌شود ولی در گذشته به جهت نگه داری بهتر مواد غذایی از این روش استفاده می‌شده است.

خرید اینترنتی بهترین برنج ایرانی و خارجی

بسیاری از مردم تخصص و توانایی تشخیص نوع برنج و انتخاب مدل با کیفیت و مرغوب آن را ندارند. همچنین خرید این محصول به صورت مستقیم از شالیزار و خود کشاورز هزینه، زمان و زحمت زیادی را به دنبال دارد. لذا شما می‌توانید انواع برنج هندی و ایرانی همچون برنج محبوب هاشمی و برنج خوش عطر و مرغوب طارم را به صورت اصل و خالص از فروشگاه اینترنتی سلامتی و طب ربیع خریداری کرده و از طعم و عطر آن لذت ببرید.

خرید آنلاین حبوبات و سویا

فروشگاه اینترنتی ربیع به هنگام گردآوری و عرضه محصولات خوراکی همچون حبوبات و سویا در درجه اول سلامت مشتریان را در نظر می‌گیرد و استاندارترین محصولات را گردآوری و به فروش می‌رساند. بنابراین در زمان خرید اینترنتی حبوبات و سویا از فروشگاه آنلاین سلامتی و طبی ربیع خیالتان بابت کیفیت و ضمانت محصول آسوده خواهد بود.