عصاره زرشک (رب) 400 گرم

رب زرشک در چه مواردی کاربرد دارد

استفاده در انواع خورش‌های ترش‌مزه، مزه‌دار کردن جوجه‌کباب، تهیه آب‌زرشک، استفاده روی بستنی از مواردی است که می‌توان رب زرشک را در غذاها به کار برد. خورش فسنجان: یک خورش ترش‌وشیرین که با مخلوط‌کردن رب زرشک با رب انار، خرما، گردو، گوشت مرغ یا قرمز، پیاز، سیر، نعناع و گلپر درست می‌شود. این خورش را می‌توان با چلو یا پلو سرو کرد. هم چنین از این رب می‌توان در خورش قورمه سبزی، خورش بامیه و خورش الو به‌عنوان چاشنی استفاده کرد. رب زرشک برای مزه‌دار کردن جوجه‌کباب، چلوکباب، قورمه کباب و شامی‌کباب نیز عالی عمل می‌کند. سس زرشک: یک سس ترش‌وشیرین که با مخلوط‌کردن رب زرشک با شکر، نمک، فلفل و آب‌لیمو تهیه می‌شود. این سس را می‌توان به‌عنوان چاشنی برای جوجه‌کباب، قورمه کباب، شامی‌کباب و سالاد استفاده کرد آب‌زرشک: یک نوشیدنی خنک و لذت‌بخش که با اضافه‌کردن چند قطره رب زرشک به یک لیوان آب سرد یا گرم درست می‌شود. این نوشیدنی دارای خاصیت تقویت‌کننده، خلط‌آور، صفرا آور و خون‌ساز است. رب زرشک را می‌توان به‌عنوان پوشش یا تزیین برای انواع دسرهای شیرین، مثل کاسات دسر، شله‌زرد، فالوده، بستنی و پودینگ استفاده کرد. همچنین رب زرشک را می‌توان برای تهیه لواشک، مارمالاد، شیرینی و کلوچه شیرین به‌عنوان مغز به کار برد.

خواص رب زرشک

این رب دارای خواص و فواید بسیاری برای سلامتی بدن است و استفاده از آن برای افرادی با مزاج گرم و تر توصیه می‌شود. رب زرشک با کاهش کلسترول خون به حفظ سلامت عمومی قلب و عروق کمک می‌کند. این رب محرک صفرا بوده و برای بهبود عملکرد کبد مؤثر است. رب زرشک همچنین در درمان عفونت‌های کبدی، فشارخون بالا، افزایش ترشح صفرا و پیشگیری از کبد چرب نقش دارد. رب زرشک با داشتن خواص ضدالتهابی و خون‌ساز، در درمان بواسیر خونی و تسکین درد و خارش مؤثر است. همچنین با افزایش فعالیت روده‌ها، پیشگیری از یبوست و تخلیه راحت‌تر مدفوع کمک می‌کند. این رب با داشتن خواص انعقاد خون، در درمان خونریزی‌های داخلی و خارجی، مانند خون‌ریزی دستگاه گوارش، قاعدگی دردناک، زخم‌های پوستی و لثه‌های خون‌آلود مفید است. رب زرشک با داشتن اسیدهای آلی، باعث تغییر PH ادرار شده و در درمان بیماری‌های کلیوی و به‌خصوص سنگ کلیه سودمند است. رب زرشک همچنین با حل‌کردن سنگ‌های صفرا، در درمان سنگ کیسه صفرا نقش دارد.