سرکه انگور در انواع ظروف

سرکه انگور

از جمله مواد غذایی که آثار مهم و حیاتی در جسم و جان و حتی معیشت انسان دارد سرکه است. سرکه به عنوان خورشت در روایات ذکر شده است. خورشت چیزی است که به همراه نان خورده می شود یا نان در آن تلیت می شود. توصیه شده است که سرکه به تنهایی یا به همراه روغن زیتون به عنوان تلیت استفاده شود. این نوع مصرف سرکه مانع فقر و تنگدستی خانواده می شود. از آثار فراوان سرکه می توان به درمان سوداء و صفراء اشاره کرد. سرکه صفرا و سودای به هیجان آمده را آرام می کند و باعث شکسته شدن آن ها می شود. با درمان سودا و صفرا تقریبا نیمی از بیماری ها بر طرف می شوند. سرکه برای تقویت و ازدیاد عقل و ذهن مفید است. سرکه باعث تقویت و شادی و نورانی شدن قلب می شود. برای تهیه ی سرکه انگور یا خرما یا عسل و یا مانند آن را درون ظرفهای در بسته می گذارند تا تخمیر و تبدیل به شراب شود بعد از آن در آن را می گشایند تا پشه بزند. بعد از تقریبا سه ماه خمر تبدیل به سرکه می شود. برخی با اضافه کردن نمک یا سرکه کهنه مدت زمان تبدیل سرکه به خمر را کوتاه می کنند و یا خمر را با جوشاندن و عملیات های دیگر تبدیل به سرکه می کنند که مطلوب نمی باشد.

خواص سرکه انگور

به بهبود کار دستگاه هضم و گوارش کمک می‌کند، اگر چند قطره سرکه انگور را با آب ترکیب کنید و بخورید مسمومیت از دود و دم زغال را می‌تواند برطرف کند، اگر سرکه طبیعی انگور را با بادام یا گلاب یا آب خیار مخلوط کنید، این ترکیب می‌تواند جهت تسکین سرسام و هذیان مفید باشد، برای تسکین درد دندان‌ها، می‌توانید سرکه انگور طبیعی را روزی چند مرتبه در دهان قرقره کنید‌، برای رفع سنگینی گوش، باز کردن گرفتگی‌ها و تقویت شنوایی بخور سرکه انگور در گوش می‌تواند مناسب باشد، اگر سردرد‌های مزمن و سردرد‌های غلبه‌ صفرا دارید، بو کردن سرکه یا بخور آن در موقع جوشیدنش، می‌تواند کمک کننده باشد.، اگر دستمالی را به سرکه طبیعی و گرم انگور آغشته کنید و روی پیشانی خود قرار دهید، می‌تواند سردردی که ناشی از آفتاب زدگی است را درمان کند، سرکه انگور طبیعی حتی برای پوست هم می‌تواند مفید باشد. به طوری که اگر آن را با عسل طبیعی ترکیب کنید و دور چشم خود ضماد کنید، به بر طرف کردن کبودی دور چشم کمک می‌کند.