لیمو خشک ورقه ای بسته 50 گرمی درجه یک

لیمو عمانی را بیشتر بشناسید:

لیموها را پیش از ریختن در غذا خراش داده، شکسته یا خرد می‌کنند. در کشورهای دیگر گاهی نیز آنها را به‌صورت گرد کوبیده به خوراک های برنجی اضافه می کنند. مثلاً در خوراک خلیجی پر ادویه‌ای با نام بهارات یا کبسا از پودر لیمو عمانی محصول در کشورها عرب همسایه مانند عراق، کویت و بحرین نیز پر طرفدار می باشد.

برای جلوگیری از تلخ شدن غذا بهتراست پیش از اضافه کرد پودر لیمو عمانی به غذا هسته های آن را جدا کرد. همچنین وقتی خود لیمو عمانی به غذا اضافه می‌شود محل تجمع روغن شده و خوردن آن هر چند که خود کالری ندارد، توصیه نمی‌شود. پودر لیمو همچون دیگر مرکبات طعم ترش دارد ولی فاقد ته‌مزه شیرین در لیموهای تازه است همچنین به‌دلیل عمل تخمیر انجام شده کمی تلخی در مزه آن حس می شود. پودر لیمو عمانی معمولاً درتهیه خورشت های ایرانی مانند خورشت قیمه و خورشت قرمه سبزی استفاده می‌شود.

طرز تهیه لیمو خشک ورقه ای:

مرحله اول: برای تهیه لیمو خشک خانگی اول باید لیموهای سالم و بدون خرابی را به خوبی بشوریم و با یک دستمال نخی کاملا خشک کرده و سپس به وسیله یک نخ ریسه می‌کنیم.

مرحله دوم: دقت داشته باشید به وسیله پهن کردن درون سینی هم خشک می شود ولی این کار باعث می شود که لیموها سیاه شوند ولی ریسه کردن سبب می شود لیمو ها به صورت یک دست خشک شوند و سیاه نشوند و رنگ بهتری داشته باشند.

مرحله سوم: ریسه های آماده شده را جلوی نور خورشید قرار داده و منتظر خشک شدن آنها می مانیم، با توجه به ضخامت لیموهای ورقه شده حدود 3 تا 7 روز زمان برای خشک شدن لیمو ترش ها وقت لازم داریم.

مرحله چهارم: بعد از اینکه لیمو ها کاملا خشک شد یک روز هم داخل یک سبد زیر نور خورشید قرار داده و بعد درون ظرف در بسته نگهداری کنید.

خواص درمانی لیمو خشک ورقه ای:

در طب سنتی برای لیمو عمانی آثار دارویی مانند تقویت معده، ضد نفخ، اشتهاآور، ضدعفونی کننده، مسکن سردرد و رفع کننده ی علایم سرفه و سرماخوردگی برشمرده اند و این ماده غذایی ویتامین ث بالایی داشته و برخی منابع آن را به عنوان یک کاهنده فشار خون (به‌صورت دمکرده) و حتی چربی خون توصیه می‌کنند.

خواص لیمو خشک ورقه ای:

لیمو عمانی از نظر طب سنتی خنک ‌کننده، اشتهاآور، ضدعفونی ‌‌کننده، مقوی معده، ضد نفخ، موثر برای رفع عوارض کمبود ویتامین C، مسکن سردرد، بهبود بخش سرفه و سرماخوردگی است.

خوردن دمکرده ی آن اغلب با چای و گل گاوزبان در کاهش فشار خون موثر می باشد و برای افراد با فشار خون طبیعی نیز مصرف دم‌کرده ی آن با شکر یا نبات پیشنهاد می ‌شود.

این میوه از جهت کلسیم و پتاسیم سرشار می باشد و از نظر ویتامین C از سایر مرکبات پیشی گرفته و به عنوان کاهش دهنده ی فشار خون و چربی خون شناخته می شود.

بیشترین ترکیبات موجود در روغن فرار گیاه را لیمونن، آلفا-ترپینئول، گاما ترپینن، ترپینولن، 1 و 8 سینئول و لینالول تشکیل می دهد.