مربا بالنگ

بالنگ چیست

بالنگ یکی از چهارمرکبات اصلی است – انواع مختلف مرکبات شامل دارابی، پاپیدا و پرتقال ماندارین.است.  بالنگ  میوه ای بزرگ است، پوست بیرونی آن سخت و اغلب به رنگ های سبز، زرد یا نارنجی است. بازگویی نوع و عناصر دیگر به همراه آب و هوا یا حتی شاخه ها، شکل مرهم می تواند بسیار انحصاری باشد. این میوه بر خلاف اکثرمرکبات، مانند لیمو ترش و پرتقال آب کمی دارند. مردم اغلب از پوست سفید آن، در آشپزی استفاده می کنند و با توجه به ترکیب غنی از ویتامین هایی که دارد، به دنبال آن هستند. بالنگ به دلیل مقدار زیاد ویتامین C و آنتی اکسیدان های موثر ، برای انواع برنامه های آشپزی و دارویی استفاده می شود. بالنگ علاوه بر این، دارای مقادیر زیادی از فیبر غذایی، کلسیم، آهن، نیاسین، منگنز، روی، بتاکاروتن، سلنیوم، ویتامین B6 و پتاسیم است.

تقویت سیستم ایمنی بدن

با توجه به مقادیر بالای ویتامین C، بالنگ می تواند سیستم ایمنی بدن را تحریک کند و تولید گلبول های سفید خون را افزایش دهد و بدن را در برابرعفونت مقاوم می کند. خطر ابتلا به بیماری های باکتریایی، ویروسی و قارچی را کاهش دهد. ویتامین c در بالنگ نیز باعث کاهش علائم و مدت زمان بیماری هایی مانند سرماخوردگی و پنومونی می شود.

موارد مصرف میوه بالنگ

• برخلاف مرکبات دیگر، این میوه دارای پوست ضخیم و گوشت سفید و دانه های بسیار کمی است، بنابراین بیشتر از پوست آن استفاده می شود.
• پوست خشک شده یا تازه بالنگ برای طعم دادن برای ماست یا غلات صبحانه به کار می رود.
• در حال حاضر روغن بالنگ به طور گسترده ای درتولید داروها استفاده می شود.
• از پوست این میوه برای درست کردن چای، بیسکویت، کیک میوه ای، شربت، مربا و مارمالاد نوشیدنی دسر، ، ترشی استفاده می شود.
• پوست این میوه برای ساخت مربا و مارمالاد استفاده می شود.
• ازپوست بیرونی آن جهت خوش طعم کردن برخی از کوکتل ها یا نوشیدنی استفاده می شود.
• برای ساخت ترشی معروف در هند از بالنگ استفاده می شود.
• اسانس این میوه به طور گسترده ای در درمان بیماری ها استفاده می شود. این یک آنتی بیوتیک است و برای درمان درد معده، یبوست و تهوع استفاده می شود.