بذر گشنیز

بذر گشنیز چیست

بذر گشنیز با نام لاتین Coriander محلی یکی از انواع بذر سبزیجات است که تولید آن در جهان بسیار گسترده می‌باشد. گشنیز یکی از انواع بذر سبزیجات است که هم در مصارف غذایی و هم در مصارف دارویی و درمانی کاربرد دارد. گیاه آن بسیار معطر بوده و برای خوش‌طعم کردن غذاهای مختلف هم به صورت تازه و هم به صورت پودر شده کاربرد دارد. اگر به دنبال یکی از کهن‌ترین گیاهان و انواع بذر مورد استفاده انسان هستید، گشنیز یکی از آنها است. استفاده از این گیاه برای خاصیت‌های درمانی و یا مصرف خوراکی آن به 150 سال قبل از میلاد مسیح باز می‌گردد. از میوه بذر گشنیز محلی اسانس‌هایی نیز تولید می‌شود که مصارف بسیار زیادی در صنایع مختلف مانند لوازم آرایشی و بهداشتی، نوشابه سازی و صنایع دارویی دارد. این ویژگی‌ها باعث شده تا گشنیز تبدیل به یکی از پراستفاده‌ترین انواع سبزیجات در جهان شود.

خاصیت درمانی گشنیز

سبزی گشنیز یک گیاه بسیار مفید و بسیار خاصیت است که در انواع غذا‌ها و دارو‌های گیاهی از آن استفاده می‌کنند. گشنیز حاوی ویتامین‌های A، C،B6  است و دارای مواد معدنی مانند آهن، پتاسیم، کلسیم و منیزیم است. گشنیز همجنین حاوی فیبر است. سبزی گشنیز داروی معده است و به هضم غذا کمک می‌کند. درمان سوء هاضمه، سلامت کبد چرب و رفع نفخ از دیگر خواص تخم گشنیز است. طبع گشنیز گرم است یا سرد: طبع گشنیز سرد و خشک است و مصرف این سبزی برای افرادی که دارای مزاج هستند توصیه نمی‌شود و باید در مصرف گیشنیز احتیاط کنند. طبع تخم گشنیز نیز مانند خود سبزی گشنیز سرد و خشک است.

خواص کاشت بذر گشنیز

کاشت بذر گشنیز یک فرصت عالی برای بهره‌برداری از خواص بیشمار این گیاه مفید است. این گیاه علفی، که از خانواده گل‌سانان (Apiaceae) است، دارای خواص طبیعی و غذایی بسیار متنوعی است. از جمله مهمترین خواص کاشت بذر گشنیز می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:استفاده آشپزی و تهیه غذاها: بذر گشنیز به عنوان یک ادویه معمولاً در آشپزی به کار می‌رود و به غذاها طعم و آروماتیک مطلوبی می‌بخشد.خواص دارویی: این بذرها دارای خواص دارویی بسیار مفیدی هستند و به عنوان یک داروی طبیعی برای مشکلات گوارشی، کاهش التهابات، کنترل قند خون و بهبود خواب مورد استفاده قرار می‌گیرند.. کاشت محصولات آرگانیک: بذر گشنیز می‌تواند به عنوان یک گیاه کشتی در کشاورزی آرگانیک استفاده شود. کاشت این گیاه باعث تنوع زیستی خاک و افزایش حاصلخیزی خاک می‌شود و در تولید محصولات سالم و بدون استفاده از مواد شیمیایی مضر نقش مهمی دارد.تقویت سیستم ایمنی: بذر گشنیز دارای ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های مفیدی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند و بهبود سلامتی عمومی بدن می‌افزایند.به طور کلی، کاشت بذر گشنیز یک فرصت بسیار مفید و ارزشمند است که علاوه بر تأمین نیازهای غذایی، بهبود سلامتی و بهره‌وری از خواص طبیعی این گیاه را فراهم می‌کند.