پیاز و درمان کم خونی
یاز قرمز می‌تواند به حفظ کلسترول خوب کمک و از ابتلا به بیماری‌های قلبی پیشگیری کند، محققان با انجام مطالعاتی روی حیوانات متوجه شدند مصرف پیاز قرمز بعد از ۸ هفته می‌تواند میزان کلسترول بد را در بدن به میزان 20 درصد کاهش دهد اما در همین دوره زمانی هیچ تغییری در میزان کلسترول‌های خوب بدن به وجود نمی آورد. طبق نتایج تحقیقاتی که در سال 2013 در مجله Clinical investigation منتشر شد فلاونوئیدی به نام روتین که به وفور در خانواده پیازها و سیب وجود دارد از تشکیل لخته های خونی در عروق پیشگیری می‌کند. در حقیقت، تشکیل فیبرین در سیاهرگ‌ها و تجمع پلاکت‌ها در سرخرگ‌ها از عوامل بروز لخته های خونی و سکته است که این ترکیب مانع ساخت آن می شود.
