شربت زرشک

خواص زرشک چیست

در ایران رایج‌ترین نوع زرشک، زرشک قرمز هست. زرشکی که از آن برای تهیه زرشک پلو با مرغ، مربای زرشک، آب زرشک و ... استفاده می‌کنیم. اما گونه دیگری از زرشک تحت عنوان زرشک کوهی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد که کمتر رایج است. لازم است بدانید که مصرف زرشک قرمز اقتصادی‌تر هست. قیمت زرشک قرمز نسبت به زرشک کوهی مناسب‌تر بوده، اما خواصشان نسبتاً یکسان است. یکی از دلایل اقتصادی بودن زرشک قرمز این است که بیش از 95% زرشک قرمز جهان توسط ایران تأمین می‌شود و کشور ما قطب تولید این‌گونه از زرشک است. خواص زرشک که در ادامه معرفی می‌شود، تقریباً برای هر دو یکسان است، چون هر دو گونه ماده‌ای تحت عنوان بربرین در خود دارند و فواید زرشک بیشتر بر مبنای آن هست.

کاهش سریع فشار خون

آب زرشک با داشتن خواص ضد التهابی، ضد اکسیدانی و مسکن، می‌تواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند و فشار خون را کاهش دهد. این موضوع به خاطر این است که آب زرشک شامل مقادیر قابل توجهی از پلی‌فنول‌های ضد اکسیدان است که به دفع رادیکال‌های آزاد و کاهش التهاب نیز کمک می‌کنند. آب زرشک همچنین شامل کلسیم، پتاسیم و منگنز است که برای کنترل فشار خون مفید هستند. برای استفاده از خواص آب زرشک برای کاهش فشار خون، می‌توانید روزانه آن را به‌عنوان یک نوشیدنی مفید به جای نوشیدنی‌های مضر مانند انواع نوشابه‌ها مصرف کنید. به‌صورت تجربی بارها مشاهده شده که مصرف آب زرشک سریعا باعث کاهش فشار خون می‌شود.

خواص آب زرشک برای کبد چرب

با مصرف آب زرشک می‌توان میزان چربی را در کبد کاهش داد. این اثر را می‌توان به دلیل داشتن عناصر آنتی‌اکسیدانی موجود در زرشک توجیه کرد که با کاهش عوامل ایجاد کننده التهاب، به کاهش آسیب‌های ناشی از کبد چرب نیز کمک می‌کنند. ضمناً مصرف آب زرشک باعث تحریک تولید صفرا در کبد می‌شود که می‌تواند برای کاهش سطح چربی کبد مفید واقع شود. همچنین آب زرشک دارای خواص ضد التهابی و ضدعفونی کننده است که در درمان عفونت‌های ناشی از کبد چرب مفید است. البته علاوه‌بر آب زرشک، می‌توانید از دمنوش زرشک و عناب نیز برای درمان کبد چرب استفاده نمایید. این دمنوش به شدت معروف و پرخاصیت است. عبارت «دمنوش عناب و زرشک سایت باغ ایران» را در گوگل جستجو کنید تا با دستور دقیق نحوه تهیه این دمنوش را مشاهده فرمایید.