عسل طبیعی شیراز زنده دارای رُس باکیفیت عالی

عسل طبیعی شیراز 

عسل، نمادی از زیبایی و کمال طبیعت است که از دستان زنبورها به دنیا می‌آید. به عنوان یک آثار بی‌نظیر طبیعت، عسل طبیعی به‌طور یکنواخت و منحصربه‌فرد از گل‌ها به دست می‌آید و از غنای گونه‌های مختلف گلی بهره‌مند می‌شود. این محصول طبیعی نه تنها یک لذت خوشمزه است، بلکه دارای خواص درمانی و تغذیه‌ای بی‌شماری نیز می‌باشد. عسل طبیعی با رنگها و طعم‌های گوناگون، از دیگر هیچ محصول طبیعی‌ای نمی‌تواند به تنوع ذائقه‌ها پاسخ دهد. این لعاب‌پذیری در عسل، نشان‌دهنده مجموعه گلی منحصربه‌فردی است که در آن تنوع زنبورها از جنبه تغذیه‌ای و درمانی برجسته می‌شود. از قدیم الایام، عسل به عنوان یکی از اقلیم‌ها و تاریخ‌های فرهنگی جهان محسوب شده و به لحظه‌های خاص و پر ارزش زندگی انسانی نیز همراهی کرده است. در این مقدمه، به دلیل فراوانی خواص عسل طبیعی و تنوع بی‌نظیر آن، به دعوت از جهان خوشمزه و شگفت‌انگیز عسل می‌پردازیم.

عسل زنده چیست

عسلی است که مانند بدن انسان نسبت به گرما و سرما از خود واکنش نشان می دهد یعنی عسل زنده در گرما منبسط و رقیق می شود و خود را رها می کند و در سرما منقبض شده و در نهایت رُس می بندد که به آن شکرک می گویند (که ربطی به شکر در عسل ندارد!).
در واقع شکرک زدن عسل نشانه زنده بودن عسل است که عسل زنده در محیط گرم به حالت شفاف و معمولی برمی گردد و در دمای پایین رس می بندد.
عسل با آتش مستقیم به دیگ‌های عسل بدون آب در کارخانه، کُشته شده و کم خاصیت می گردد؛ که همان عسل ارائه شده در بازار می باشد.

تفاوت عسل طبیعی و تقلبی

تشکیل‌دهنده مواد:

عسل طبیعی: این نوع عسل از ترکیب شهد گل‌ها، مواد مختلف میوه، مواد ترشحی زنبورها و غیره به دست می‌آید. ترکیب دقیق عسل طبیعی به وسیله گل‌ها و محل ساکنی زنبورها تعیین می‌شود.

عسل تقلبی: این نوع عسل به طور معمول از شیره‌های گلی، قند، و احیاناً شهد ارزان‌تر و کم‌کیفیت استفاده می‌شود. افزودن این مواد به عسل باعث کاهش کیفیت و خصوصیات آن می‌شود.

آزمایشات مختلف:

عسل طبیعی: معمولاً تحت آزمون‌های مختلفی مانند آزمون کریستالیزه شدن، آزمون ژله‌گونه بودن، و آزمون پلاریمتری قرار می‌گیرد.

عسل تقلبی: این نوع عسل به دلیل افزودن مواد دیگر، ممکن است زودتر از عسل طبیعی کریستالیزه شود یا خواص دیگری را از دست بدهد.

شناسایی منبع:

عسل طبیعی: منبع عسل طبیعی به طور مستقیم از گل‌ها و نقاط مختلفی که زنبورها از آن می‌چینند، قابل شناسایی است.

عسل تقلبی: منبع این نوع عسل به دلیل استفاده از شهد‌های مختلف و ترکیبات اضافی مشخص نیست و ممکن است از جای دیگری به دست آمده باشد.

رنگ و طعم:

عسل طبیعی: رنگ و طعم عسل به تناسب با منبع گلی آن تغییر می‌کند و معمولاً رنگ طبیعی و طعم متنوع دارد.

عسل تقلبی: به دلیل افزودن مواد دیگر، ممکن است رنگ یا طعم عسل تقلبی با عسل طبیعی متفاوت باشد.