عسل زنده با کیفیت عالی

عسل زنده 

عسلی است که مانند انسان زنده است و نسبت به گرما و سرما از خود واکنش نشان می دهد. همانگونه که انسان در برابر گرما دچار انبساط (بازشدگی) در عروق خونی محیطی می شود و خود را رها می کند و بالعکس در برابر سرما اندام های خود را جمع کرده و به تنه خود نزدیک می کند و عروق خونی محیطی اش دچارانقباض می شود، عسل زنده نیز در برابر گرما خود را رها کرده و منسبط می شود و نسبت به شدت گرما رقیق و رقیق تر می شود. عسل زنده در برابر سرما منقبض می شود ونهایتاً رس بسته و مانند کره می شود که اشتباها به آن شکرک می گویند و در واقع شکرک زدن عسل در هوای سرد نشانه زنده بودن عسل است. این خاصیت در عسل های مرده که در هتل ها، رستوران ها، سوپرمارکت ها و مکان های مشابه عرضه می شود وجود ندارد، چرا که این عسل ها با آتش مستقیم به دیگ های مخصوص عسل بدون آب در کارخانه ها کاملا کشته شده و به عسل مرده تبدیل می شوند.

خواص عسل زنده 

عسل از دیدگاه منابع طب سنتی طبیعت گرم دارد و دفع کننده بلغم، سودا و رطوبات بدن از عمق بدن و سر می باشد.
آنزیم های عسل باعث تقویت فرایندهای هضم روده ای و فعال سازی عملکرد مخاط معده می شوند.

• مصرف روزانه آن باعث افزایش گلبول های سفید و قرمز خون می شود.
• مالش لثه ها با انگشت آغشته به عسل باعث استحکام لثه ها می شود.
• مصرف آن توسط مادران شیرده و نوزادان و کودکان، اثرات مثبت فراوانی روی رشد کودکان دارد.
• عسل خواص ضد میکروبی قوی دارد و تقریباً تمام انواع باکتری ها و ویروس ها بعد از چند ساعت در آن زنده نمی مانند.
• همچنین گذاشتن عسل روی زخم باعث تحریک جریان خون و لنف در ناحیه شده و باعث تسریع در بهبود زخم می شود.
• مطالب فوق تنها موارد محدودی از خواص غذایی و داوریی عسل است.
• عسل طبیعی چند صد گیاهی، منظور عسلی است که توسط زنبور عسل تولید می شود و برای تهیه آن، شهد گیاهان مختلف مورد استفاده زنبور قرار گرفته شده باشد.

فرق عسل طبیعی و صنعتی

عسل طبیعی و عسل صنعتی (یا تقلبی) در ترکیبات و ویژگی‌های آن‌ها تفاوت‌های زیادی دارند. در زیر به برخی از این تفاوت‌ها اشاره شده است:

عسل طبیعی

1. منبع گل: عسل طبیعی معمولاً از گل‌ها و میوه‌های مختلف جمع‌آوری می‌شود. این عسل‌ها به تنوع گلی خاصی از منطقه خود وابسته هستند و ممکن است طعم و رنگ‌های متنوعی داشته باشند.

2. روش جمع‌آوری: جمع‌آوری عسل طبیعی اغلب به صورت سنتی و با استفاده از زنبورهای عسل انجام می‌شود. زنبورها گلبرگ‌ها را جمع‌آوری کرده و مواد شیرین آن را به کندو می‌آورند.

3. مواد افزودی: در عسل طبیعی هیچ گونه مواد افزودی یا ترکیبات صنعتی وارد نمی‌شود. این عسل به صورت خام و بدون فرآیندهای شیمیایی ارائه می‌شود.

4. خصوصیات طعم و رنگ: عسل طبیعی به دلیل منبع گل و موقعیت جغرافیایی خاص، طعم و رنگ منحصر به فردی دارد.

عسل صنعتی (تقلبی)

1. منبع گل: عسل‌های صنعتی ممکن است از گل‌های خاصی تهیه شوند یا حتی از مواد دیگر مانند قند و شکر.

2. روش جمع‌آوری: در بسیاری از موارد، عسل‌های صنعتی به صورت صنعتی و با استفاده از تکنیک‌های پرورش زنبورها یا حتی ترکیبات شیمیایی تهیه می‌شوند.

3. مواد افزودی: عسل‌های صنعتی ممکن است شامل مواد افزودی نظیر شکرهای مختلف، آب، گلابی تقلبی و یا مواد شیمیایی باشند.

4. خصوصیات طعم و رنگ: به دلیل استفاده از مواد مختلف و ترکیبات، عسل‌های صنعتی ممکن است خصوصیات طعم و رنگ یکنواخت‌تری داشته باشند و اغلب نمی‌توانند با تنوع طبیعی عسل طبیعی رقابت کنند.

توجه به منشاء عسل و خرید از منابع معتبر از اموری است که می‌تواند کمک کند تا عسل طبیعی و اصیل را از عسل‌های تقلبی تشخیص داد.